Molkereiberufe

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Eine Molkerei ist ein großer Betrieb. Um einen Betrieb zu führen, wird eine Vielzahl von Berufen benötigt.

Jeder Betrieb braucht Verwaltungsfachkräfte, Reinigungskräfte, Betriebselektriker, Produktionshilfen, Lehrlinge und EDV-Administratoren.

Wichtig ist natürlich auch die Geschäftsleitung, denn sie trifft die wichtigen Entscheidungen für den gesamten Betrieb.

Jeder Betrieb gliedert sich in Abteilungen. Eine Abteilung für Rechnungswesen und Finanzen ist für das Geld verantwortlich. Die Abteilung Ein- und Verkauf muss den Rohstoff Milch einkaufen. Die Produkte daraus müssen verkauft werden. Hier arbeitet der Industriekaufmann, die Industriekauffrau.

Käseabteilung - Roger W www.flickr.com, CC BY-SA 2.0


Abteilungen Chemie, Mikrobiologie und Hygiene, Kulturen

Im Labor werden die angelieferte Rohmilch, die Milch während der einzelnen Produktionsschritte und die fertigen Produkte kontrolliert.

Hier arbeiten Laborfachkräfte, wissenschaftliche Mitarbeiter/innen und Chemielabortechniker/innen.



Chemieabteilung - Walkerma commons.wikimedia.org, CC BY-SA 3.0


Abteilung Technologie

Die Produkte müssen hergestellt werden. Das geschieht in der Produktion.

Hier arbeiten der/die Molkerei- und Käsereifacharbeiter/in und der Molkereifachmann, die Molkereifachfrau.

Da viele Maschinen die Verarbeitung der Milch bis hin zur Verpackung unterstützen, arbeitet hier auch der/die Mechatroniker/in. Sie stellen Steuerungen und Funktionen ein und programmieren computergesteuerte Maschinen.


Käsereifacharbeiter/in - Lawrence Wright www.flickr.com, CC BY-NC-ND 2.0


Abteilung Beratung

Hofberater und Hofberaterinnen arbeiten im Außendienst und kümmern sich um die Milchproduktion am Hof.

Sie wissen Bescheid über die vorschriftsmäßigen Haltung der Kühe und die Melkhygiene. Sie kennen sich auch mit Melkmaschinen und Milchgeschirr gut aus.




Hofberater/innen kümmern sich um die Gegebenheiten an den Produktionsstätten. - United Soybean Board www.flickr.com, CC BY 2.0


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