Paradeiser: Unterschied zwischen den Versionen
(Markierung: visualeditor) |
|||
| (2 dazwischenliegende Versionen desselben Benutzers werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| + | <wibsLanguages/> | ||
[[Datei:Paradeiser.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Paradeiser oder Tomaten|Urheber=Couleur|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/tomaten-gem%C3%BCse-rot-nahrung-gesund-1263086/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] | [[Datei:Paradeiser.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Paradeiser oder Tomaten|Urheber=Couleur|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/tomaten-gem%C3%BCse-rot-nahrung-gesund-1263086/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] | ||
| − | In Österreich wird die '''Tomate''' auch als Paradeiser bezeichnet. Ebenso wie die [[Salatgurke|Gurke]], der [[Kürbis]] oder Melanzani gehört die Paradeiser zum '''Fruchtgemüse'''. Es werden die Früchte der Pflanze verspeist. Um genau zu sein zählt sie zu den '''Beerenfrüchten'''. | + | In Österreich wird die '''Tomate''' auch als Paradeiser bezeichnet. Ebenso wie die [[Salatgurke|Gurke]], der [[Kürbis]] oder die Melanzani gehört die Paradeiser zum '''Fruchtgemüse'''. Es werden die Früchte der Pflanze verspeist. Um genau zu sein zählt sie zu den '''Beerenfrüchten'''. |
Paradeiser enthalten verschiedene '''[[Vitamine]]''' sowie '''Mineralstoffe'''. Sie sind '''gesund und schmecken''' besonders gut. | Paradeiser enthalten verschiedene '''[[Vitamine]]''' sowie '''Mineralstoffe'''. Sie sind '''gesund und schmecken''' besonders gut. | ||
| − | Übrigens bestehen sie zu '''95 Prozent''' aus '''Wasser'''. | + | Übrigens bestehen sie zu '''95 Prozent''' aus '''[[Wasser]]'''. |
[[Datei:Fruchtgemüse.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Paradeiser, Paprika und Zucchini gehören zum Fruchtgemüse.|Urheber=955169|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/gem%C3%BCse-zucchini-tomate-gelb-1506164/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] | [[Datei:Fruchtgemüse.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Paradeiser, Paprika und Zucchini gehören zum Fruchtgemüse.|Urheber=955169|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/gem%C3%BCse-zucchini-tomate-gelb-1506164/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] | ||
| Zeile 14: | Zeile 15: | ||
Die aus '''Süd- und Mittelamerika''' stammende Tomate wurde von den Maya und Azteken „xitomatl“ genannt. Sie ist vermutlich mit dem spanischen Seefahrer [[Christoph Kolumbus]] wie auch Kartoffel oder Kürbis nach [[Europa]] gebracht worden. Damals waren sie gelblich. Daher stammt auch die bis heute gültige italienische Bezeichnung „pomodoro“ (wörtlich: Goldapfel). | Die aus '''Süd- und Mittelamerika''' stammende Tomate wurde von den Maya und Azteken „xitomatl“ genannt. Sie ist vermutlich mit dem spanischen Seefahrer [[Christoph Kolumbus]] wie auch Kartoffel oder Kürbis nach [[Europa]] gebracht worden. Damals waren sie gelblich. Daher stammt auch die bis heute gültige italienische Bezeichnung „pomodoro“ (wörtlich: Goldapfel). | ||
| − | Bis der Paradeiser auch auf Tellern landete, dauerte es noch, denn früher galt sie wie auch die Kartoffel als '''Zierpflanze'''. Etwa um 1900 konnten Tomaten auf Wiener Märkten erstanden werden. | + | Bis der Paradeiser auch auf Tellern landete, dauerte es noch, denn früher galt sie wie auch die [[Kartoffel]] als '''Zierpflanze'''. Etwa um 1900 konnten Tomaten auf Wiener Märkten erstanden werden. |
| Zeile 21: | Zeile 22: | ||
[[Datei:Paradeiserblüten.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Fein behaarte Paradeispflanze mit gelben Blüten|Urheber=Niek Willems|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tomato_flowers.jpeg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/deed.en|Lizenz=CC BY-SA 2.5}}}}]] | [[Datei:Paradeiserblüten.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Fein behaarte Paradeispflanze mit gelben Blüten|Urheber=Niek Willems|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tomato_flowers.jpeg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/deed.en|Lizenz=CC BY-SA 2.5}}}}]] | ||
| − | Die Tomate zählt wie auch [[ | + | Die Tomate zählt wie auch Kartoffel, [[Paprika]] oder die [[Tabakpflanze]] zur Familie der '''Nachtschattengewächse'''. |
| − | Die Paradeiserpflanze ist '''fein behaart''' und hat ''' | + | Die Paradeiserpflanze ist '''fein behaart''' und hat '''gelbliche Blüten'''. |
Ihre Früchte gehören zu den Beeren. Anfangs sind diese noch grün und reifen zu meist roten (siehe Sortenvielfalt) Früchten heran. Je nach Sorte hat die Frucht eine unterschiedliche Anzahl an Fruchtkammern in denen sich der Samen befindet. | Ihre Früchte gehören zu den Beeren. Anfangs sind diese noch grün und reifen zu meist roten (siehe Sortenvielfalt) Früchten heran. Je nach Sorte hat die Frucht eine unterschiedliche Anzahl an Fruchtkammern in denen sich der Samen befindet. | ||
| Zeile 36: | Zeile 37: | ||
[[Datei:Paradeiser Tomaten Sorten.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Paradeiser in verschiedenen Größen, Formen und Farben|Urheber=domeckopol|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/gem%C3%BCse-tomaten-korb-gartentomaten-930753/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] | [[Datei:Paradeiser Tomaten Sorten.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Paradeiser in verschiedenen Größen, Formen und Farben|Urheber=domeckopol|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/gem%C3%BCse-tomaten-korb-gartentomaten-930753/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] | ||
| − | In Supermärkten findest du meist nur eine kleine Auswahl an unterschiedlichen, fast ausschließlich roten Paradeisersorten. Doch die '''Vielfalt ist riesig'''. Manche Quellen sprechen von über | + | In Supermärkten findest du meist nur eine kleine Auswahl an unterschiedlichen, fast ausschließlich roten Paradeisersorten. Doch die '''Vielfalt ist riesig'''. Manche Quellen sprechen von über 2 500 andere bis zu 6 000 verschiedenen Sorten. |
| − | Je nach Sorte haben Paradeiser nicht nur '''unterschiedliche Größen''', Formen sondern auch | + | Je nach Sorte haben Paradeiser nicht nur '''unterschiedliche Größen''', Formen sondern auch unterschiedliche Farben. Abgesehen von '''rot''' kommen sie in '''gelb''', '''orange''', '''grün''', '''violett bis schwarz''' oder sogar '''gestreift''' vor. Tomaten sind '''rundlich''', '''oval''' oder sogar '''birnen- und herzförmig'''. |
| Zeile 45: | Zeile 46: | ||
[[Datei:Paradeissoße.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Beliebt: Nudeln mit Tomatensoße|Urheber=ponce_photography|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/pasta-spaghetti-lebensmittel-1463929/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] | [[Datei:Paradeissoße.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Beliebt: Nudeln mit Tomatensoße|Urheber=ponce_photography|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/pasta-spaghetti-lebensmittel-1463929/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] | ||
| − | In Österreich werden über 44 | + | In Österreich werden über 44 000 Tonnen Tomaten geerntet und noch weitaus mehr verbraucht - ob '''roh''' als Salat, in einer Soße '''verkocht''' oder zu Pommes frites als '''Ketchup'''. |
| − | Der Paradeiser ist mit Abstand das '''beliebteste [[Gemüse]]''' in [[Österreich]]. Durchschnittlich isst '''jede | + | Der Paradeiser ist mit Abstand das '''beliebteste [[Gemüse]]''' in [[Österreich]]. Durchschnittlich isst '''jede und jeder pro Jahr 27,2 kg''' Tomaten in den unterschiedlichsten Formen. |
(Zahlen: Statistik Austria 2010/11) | (Zahlen: Statistik Austria 2010/11) | ||
====Ketchup==== | ====Ketchup==== | ||
| − | Das sehr beliebte Ketchup enthält neben Paradeiser, Essig, Salz und Gewürzen auch Zucker. Seit 1962 wird in Mattersburg (Burgenland) | + | Das sehr beliebte Ketchup enthält neben Paradeiser, Essig, Salz und Gewürzen auch Zucker. Seit 1962 wird auch in Österreich - und zwar in Mattersburg (Burgenland) - Ketchup produziert. |
'''Tipp''': Wie du '''Ketchup aus''' einer '''Glasflasche''' bekommst? | '''Tipp''': Wie du '''Ketchup aus''' einer '''Glasflasche''' bekommst? | ||
| − | Bevor du die Flasche öffnest, '''schüttle''' sie kräftig | + | Bevor du die Flasche öffnest, '''schüttle''' sie kräftig! Dann '''fließt''' das Ketchup '''leicht''' heraus. |
| Zeile 60: | Zeile 61: | ||
[[Datei:Tomatina.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Tomatenschlacht|Urheber=matielles0|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/tomatina-bu%C3%B1ol-valencia-775455/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] | [[Datei:Tomatina.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Tomatenschlacht|Urheber=matielles0|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/tomatina-bu%C3%B1ol-valencia-775455/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] | ||
| − | Jedes Jahr am letzten Mittwoch im August herrscht in einem kleinen Städtchen in Spanien für eine Stunde ein festlicher Ausnahmezustand. Mehrere zehntausende '''Menschen bewerfen sich''' bei der Tomatina auf den Straßen '''mit überreifen Tomaten'''. Dabei entstehen regelrechte Flüsse aus Tomatensaft. | + | Jedes Jahr am letzten Mittwoch im August herrscht in einem kleinen Städtchen in [[Spanien]] für eine Stunde ein festlicher Ausnahmezustand. Mehrere zehntausende '''Menschen bewerfen sich''' bei der Tomatina auf den Straßen '''mit überreifen Tomaten'''. Dabei entstehen regelrechte Flüsse aus Tomatensaft. |
Zu den Regeln zählen, dass die Paradeiser vor dem Werfen zerdrückt werden müssen. Das Saubermachen der Straßen gehört ebenso zu den Pflichten der Teilnehmenden. | Zu den Regeln zählen, dass die Paradeiser vor dem Werfen zerdrückt werden müssen. Das Saubermachen der Straßen gehört ebenso zu den Pflichten der Teilnehmenden. | ||
| − | Die Tomatina gelangte 2004 mit 38 000 Teilnehmenden und 125 000 kg (125 Tonnen) Tomaten ins Guinness Buch der Rekorde. | + | Die Tomatina gelangte 2004 mit 38 000 Teilnehmenden und 125 000 kg (125 Tonnen) Tomaten ins Guinness Buch der Rekorde. |
| − | |||
| Zeile 73: | Zeile 73: | ||
„'''Hast du Tomaten auf den Augen?'''“ | „'''Hast du Tomaten auf den Augen?'''“ | ||
Diese Frage wird gerne gestellt, wenn etwas Offensichtliches übersehen wird. | Diese Frage wird gerne gestellt, wenn etwas Offensichtliches übersehen wird. | ||
| − | |||
| − | Als „'''treulose Tomate'''“ wird jemand bezeichnet der sich nicht an | + | Als „'''treulose Tomate'''“ wird jemand bezeichnet der sich nicht an ein Versprechen hält oder sich nicht meldet. |
| − | Jemand „'''wird rot wie eine Tomate'''“, wenn | + | Jemand „'''wird rot wie eine Tomate'''“, wenn er oder sie vor Scham errötet. |
==Sonstiges== | ==Sonstiges== | ||
| − | * | + | * [[Gemüse]] |
| + | * [[Gemüsebau]] | ||
| + | * [[Gemüseverwertung]] | ||
| + | '''[[Hauptseite|Zur Hauptseite]]''' | ||
| + | |||
| + | [[Kategorie:Artikel des Tages]] | ||
[[Kategorie:Pflanzen]] | [[Kategorie:Pflanzen]] | ||
| + | [[Kategorie:Sommer]] | ||
| + | [[Kategorie:Wusstest du schon]] | ||
Aktuelle Version vom 3. Juli 2020, 11:28 Uhr
In Österreich wird die Tomate auch als Paradeiser bezeichnet. Ebenso wie die Gurke, der Kürbis oder die Melanzani gehört die Paradeiser zum Fruchtgemüse. Es werden die Früchte der Pflanze verspeist. Um genau zu sein zählt sie zu den Beerenfrüchten.
Paradeiser enthalten verschiedene Vitamine sowie Mineralstoffe. Sie sind gesund und schmecken besonders gut.
Übrigens bestehen sie zu 95 Prozent aus Wasser.
Inhaltsverzeichnis
Geschichte
Die aus Süd- und Mittelamerika stammende Tomate wurde von den Maya und Azteken „xitomatl“ genannt. Sie ist vermutlich mit dem spanischen Seefahrer Christoph Kolumbus wie auch Kartoffel oder Kürbis nach Europa gebracht worden. Damals waren sie gelblich. Daher stammt auch die bis heute gültige italienische Bezeichnung „pomodoro“ (wörtlich: Goldapfel).
Bis der Paradeiser auch auf Tellern landete, dauerte es noch, denn früher galt sie wie auch die Kartoffel als Zierpflanze. Etwa um 1900 konnten Tomaten auf Wiener Märkten erstanden werden.
Tomatenpflanze
Die Tomate zählt wie auch Kartoffel, Paprika oder die Tabakpflanze zur Familie der Nachtschattengewächse.
Die Paradeiserpflanze ist fein behaart und hat gelbliche Blüten.
Ihre Früchte gehören zu den Beeren. Anfangs sind diese noch grün und reifen zu meist roten (siehe Sortenvielfalt) Früchten heran. Je nach Sorte hat die Frucht eine unterschiedliche Anzahl an Fruchtkammern in denen sich der Samen befindet.
Unreife Tomaten sowie Blätter und Stängel sind mäßig giftig und sollten daher nicht mitgegessen werden.
Paradeiserpflanzen wachsen im Glashaus oder im Freien, benötigen ausreichend Licht, aber mögen es nicht zu nass.
Sortenvielfalt
In Supermärkten findest du meist nur eine kleine Auswahl an unterschiedlichen, fast ausschließlich roten Paradeisersorten. Doch die Vielfalt ist riesig. Manche Quellen sprechen von über 2 500 andere bis zu 6 000 verschiedenen Sorten.
Je nach Sorte haben Paradeiser nicht nur unterschiedliche Größen, Formen sondern auch unterschiedliche Farben. Abgesehen von rot kommen sie in gelb, orange, grün, violett bis schwarz oder sogar gestreift vor. Tomaten sind rundlich, oval oder sogar birnen- und herzförmig.
Verwendung
In Österreich werden über 44 000 Tonnen Tomaten geerntet und noch weitaus mehr verbraucht - ob roh als Salat, in einer Soße verkocht oder zu Pommes frites als Ketchup.
Der Paradeiser ist mit Abstand das beliebteste Gemüse in Österreich. Durchschnittlich isst jede und jeder pro Jahr 27,2 kg Tomaten in den unterschiedlichsten Formen. (Zahlen: Statistik Austria 2010/11)
Ketchup
Das sehr beliebte Ketchup enthält neben Paradeiser, Essig, Salz und Gewürzen auch Zucker. Seit 1962 wird auch in Österreich - und zwar in Mattersburg (Burgenland) - Ketchup produziert.
Tipp: Wie du Ketchup aus einer Glasflasche bekommst? Bevor du die Flasche öffnest, schüttle sie kräftig! Dann fließt das Ketchup leicht heraus.
Tomatina
Jedes Jahr am letzten Mittwoch im August herrscht in einem kleinen Städtchen in Spanien für eine Stunde ein festlicher Ausnahmezustand. Mehrere zehntausende Menschen bewerfen sich bei der Tomatina auf den Straßen mit überreifen Tomaten. Dabei entstehen regelrechte Flüsse aus Tomatensaft. Zu den Regeln zählen, dass die Paradeiser vor dem Werfen zerdrückt werden müssen. Das Saubermachen der Straßen gehört ebenso zu den Pflichten der Teilnehmenden.
Die Tomatina gelangte 2004 mit 38 000 Teilnehmenden und 125 000 kg (125 Tonnen) Tomaten ins Guinness Buch der Rekorde.
Redewendungen
„Hast du Tomaten auf den Augen?“ Diese Frage wird gerne gestellt, wenn etwas Offensichtliches übersehen wird.
Als „treulose Tomate“ wird jemand bezeichnet der sich nicht an ein Versprechen hält oder sich nicht meldet.
Jemand „wird rot wie eine Tomate“, wenn er oder sie vor Scham errötet.
