Karotte: Unterschied zwischen den Versionen

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Karotte, Möhre, Wurzel, gelbe Rübe, Rübli – in Österreich, Deutschland und der Schweiz gibt es verschiedene Bezeichnungen. Das kann verwirren. Zwar gibt es '''Unterschiede in Geschmack und Länge''', gemeint ist aber das sehr beliebte, meist orange '''Wurzelgemüse'''!
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Karotten wachsen in Europa und Asien. Sie zählen zu den '''ältesten und bekanntesten Gemüsesorten'''. Schon im Altertum wurden sie als Heilpflanzen verwendet. Sie enthalten nicht nur Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Jod sondern auch '''Beta-Karotin''', das '''wichtig für das Sehen''' ist.
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Damals schmeckten die Karotten allerdings noch nicht so gut wie heute und waren eher '''cremefarben und purpur''' (ähnlich violett). Die orange Farbe und die bei uns beliebten '''süßen Sorten''' wurden erst '''viel später gezüchtet'''. Das Wort Karotte kommt aus dem Lateinischen und heißt übersetzt so viel wie „verbrannt“ – vermutlich aufgrund der damals sehr gängigen violetten Färbung.
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[[Datei:Karottentorte.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Du kannst deinen Kuchen natürlich auch mit einer Zuckerglasur überziehen.|Urheber=Franziska Geiser|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://www.flickr.com/photos/franziska/2304614306/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/|Lizenz=CC BY-NC 2.0}}}}]]
  
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Karotte, Möhre, Wurzel, gelbe Rübe, Rübli – in Österreich, Deutschland und der Schweiz gibt es verschiedene Bezeichnungen. Das kann verwirren. Zwar gibt es '''Unterschiede in Geschmack und Länge''', gemeint ist aber das sehr beliebte, meist orange '''Wurzelgemüse'''!
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== Aussehen, Anbau, Lagerung ==
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Karotten, die noch an ihren Blättern hängen, sehen besonders frisch aus.
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*die Karotte, je nachdem in welcher Region du dich befindest, ganz unterschiedliche Namen hat? zB Möhre Wurzel, gelbe Rübe, Rübli ...
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*Karotten in Europa und in Asien wachsen?
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*das Karotten Beta-Karotin enthalten, das sehr wichtig für das Sehen ist?
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==Geschichte==
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Karotten wachsen in [[Europa]] und [[Asien]]. Sie zählen zu den '''ältesten und bekanntesten [[Gemüse]]sorten'''. Schon im Altertum wurden sie als Heilpflanzen verwendet. Sie enthalten nicht nur Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Jod sondern auch '''Beta-Karotin''', das '''wichtig für das [[Gesichtssinn|Sehen]]''' ist.
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Damals schmeckten die Karotten allerdings noch nicht so gut wie heute und waren eher '''cremefarben und purpur''' (ähnlich violett). Die orange Farbe und die bei uns beliebten '''süßen Sorten''' wurden erst '''viel später gezüchtet'''.
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Das Wort Karotte kommt aus dem Lateinischen und heißt übersetzt so viel wie „verbrannt“ – vermutlich aufgrund der damals sehr gängigen violetten Färbung.
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==Aussehen, Anbau, Lagerung==
 
Vielleicht findest du beim nächsten Mal im Supermarkt oder auf einem offenen Markt auch '''verschiedene Farben'''. Probier sie nur! Sie '''schmecken unterschiedlich'''.  
 
Vielleicht findest du beim nächsten Mal im Supermarkt oder auf einem offenen Markt auch '''verschiedene Farben'''. Probier sie nur! Sie '''schmecken unterschiedlich'''.  
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Karotten bestehen aus einer dicken Pfahlwurzel, einem Stängel und Blättern. Der Vorteil an Karotten ist, dass sie '''fast das ganze Jahr''' über auch bei uns in Österreich '''(regional)''' angebaut werden können.
 
Karotten bestehen aus einer dicken Pfahlwurzel, einem Stängel und Blättern. Der Vorteil an Karotten ist, dass sie '''fast das ganze Jahr''' über auch bei uns in Österreich '''(regional)''' angebaut werden können.
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Nach dem Einkauf packt man die Karotten am besten gleich aus und lagert sie '''kühl und feucht''' – so halten sie am längsten.
 
Nach dem Einkauf packt man die Karotten am besten gleich aus und lagert sie '''kühl und feucht''' – so halten sie am längsten.
  
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== Was heißt Bio? ==
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==Was heißt Bio?==
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Im Wesentlichen heißt „Bio“, dass beim Anbau der Pflanze '''auf Chemie verzichtet wird''', kein Kunstdünger zum Einsatz kommt und umweltschonend angebaut wird. Bio-Produkte sind '''gekennzeichnet'''. Oft ist auch der Herkunftsort der Produkte verzeichnet.
 
Im Wesentlichen heißt „Bio“, dass beim Anbau der Pflanze '''auf Chemie verzichtet wird''', kein Kunstdünger zum Einsatz kommt und umweltschonend angebaut wird. Bio-Produkte sind '''gekennzeichnet'''. Oft ist auch der Herkunftsort der Produkte verzeichnet.
  
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== Karotten selbst anbauen ==
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==Karotten selbst anbauen==
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Natürlich kannst du auch selbst ein bisschen gärtnern und Karotten anpflanzen.  
 
Natürlich kannst du auch selbst ein bisschen gärtnern und Karotten anpflanzen.  
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Geeignet ist ein '''nährstoffreicher, sonniger bis halbschattiger Boden'''. Die Saat sollte in einem Abstand von etwa 20 Zentimetern angebracht werden. Wenn die Keime zu sprießen beginnen, entfernst du am besten regelmäßig Unkraut, das sich dazwischen breit machen möchte. Und nicht vergessen – '''regelmäßig gießen'''!
 
Geeignet ist ein '''nährstoffreicher, sonniger bis halbschattiger Boden'''. Die Saat sollte in einem Abstand von etwa 20 Zentimetern angebracht werden. Wenn die Keime zu sprießen beginnen, entfernst du am besten regelmäßig Unkraut, das sich dazwischen breit machen möchte. Und nicht vergessen – '''regelmäßig gießen'''!
  
 
So genannte Lagermöhren kannst du im April säen. Im Herbst haben sie dann ihre volle Größe erreicht und du kannst sie ernten. Es gibt auch Frühsorten, die man schon Ende Februar ansetzen kann. Auf der Packung der Karottensamen steht ganz genau, welche Sorte es ist und wie man sie zu „behandeln“ hat.
 
So genannte Lagermöhren kannst du im April säen. Im Herbst haben sie dann ihre volle Größe erreicht und du kannst sie ernten. Es gibt auch Frühsorten, die man schon Ende Februar ansetzen kann. Auf der Packung der Karottensamen steht ganz genau, welche Sorte es ist und wie man sie zu „behandeln“ hat.
  
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== Mh, das schmeckt ==
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==Rohkost oder Kochen==
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Man kann Karotten natürlich '''roh essen oder kochen'''. Unbedingt, wie bei jedem Obst oder Gemüse, solltest du sie vor dem Verzehr '''waschen'''!  
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Man kann Karotten natürlich '''roh essen oder kochen'''. Unbedingt, wie bei jedem [[Obst]] oder [[Gemüse]], solltest du sie vor dem Verzehr '''waschen'''!  
  
 
Du kannst aber mit einem Entsafter auch einen leckeren Karottensaft zaubern. Lass dir dabei von einem Erwachsenen helfen, denn die Klingen in so einem Entsafter sind sehr scharf!
 
Du kannst aber mit einem Entsafter auch einen leckeren Karottensaft zaubern. Lass dir dabei von einem Erwachsenen helfen, denn die Klingen in so einem Entsafter sind sehr scharf!
  
Besonders lecker ist auch ein '''Karottenkuchen'''. Hier das Rezept:
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Besonders lecker ist zB auch ein '''Karottenkuchen'''.
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Du brauchst:
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==Sonstiges==
3 Eier
 
100 g Staubzucker
 
90 g Mehl
 
200 g geriebene Karotten
 
200 g geriebene Haselnüsse
 
1 Packung Backpulver
 
1 Packung Vanillezucker
 
80 ml Öl
 
die Schale einer geriebenen Zitrone
 
eine Prise Salz
 
  
Mehl, Backpulver und Haselnüsse vermischen. Eier, Staubzucker, Salz und die abgeriebene Zitronenschale schaumig schlagen (das dauert ein bisschen). Öl dazu geben. Mehlmischung und geriebene Karotten langsam unterheben (vorsichtig dazu geben). Jetzt kommt alles in eine Form und wird bei 160 Grad im vorgeheizten Backrohr 25 Minuten gebacken. Mahlzeit!
+
*[[Gemüse|Zum Gemüse]]
  
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*[[Gemüsebau|Zum Gemüsebau]]
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== Sonstiges ==
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'''[[Hauptseite|Zur Hauptseite]]'''
'''[[Hauptseite|zurück zur Hauptseite]]'''
 
  
 
[[Kategorie:Pflanzen]]
 
[[Kategorie:Pflanzen]]
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[[Kategorie: Artikel des Tages]]
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[[Kategorie:Wusstest du schon]]

Aktuelle Version vom 25. Mai 2020, 16:08 Uhr

Karotten am Markt - cocoparisienne pixabay.com, CC0 1.0
Die Urkarotte war purpur und schmeckte anders. - condesign pixabay.com, CC0 1.0
Frisch geerntete Karotten auf dem Feld - WikimediaImages pixabay.com, CC0 1.0
Biologisch angebautes Gemüse ist besonders schmackhaft. - Ben_Kerckx pixabay.com, CC0 1.0
Karotten brauchen Platz, damit sie gut wachsen können. - WikimediaImages pixabay.com, CC0 1.0
Du kannst deinen Kuchen natürlich auch mit einer Zuckerglasur überziehen. - Franziska Geiser www.flickr.com, CC BY-NC 2.0

Karotte, Möhre, Wurzel, gelbe Rübe, Rübli – in Österreich, Deutschland und der Schweiz gibt es verschiedene Bezeichnungen. Das kann verwirren. Zwar gibt es Unterschiede in Geschmack und Länge, gemeint ist aber das sehr beliebte, meist orange Wurzelgemüse!

Karotten, die noch an ihren Blättern hängen, sehen besonders frisch aus.

Wusstest du schon, dass ...

  • die Karotte, je nachdem in welcher Region du dich befindest, ganz unterschiedliche Namen hat? zB Möhre Wurzel, gelbe Rübe, Rübli ...
  • Karotten in Europa und in Asien wachsen?
  • das Karotten Beta-Karotin enthalten, das sehr wichtig für das Sehen ist?

Geschichte

Karotten wachsen in Europa und Asien. Sie zählen zu den ältesten und bekanntesten Gemüsesorten. Schon im Altertum wurden sie als Heilpflanzen verwendet. Sie enthalten nicht nur Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Jod sondern auch Beta-Karotin, das wichtig für das Sehen ist.

Damals schmeckten die Karotten allerdings noch nicht so gut wie heute und waren eher cremefarben und purpur (ähnlich violett). Die orange Farbe und die bei uns beliebten süßen Sorten wurden erst viel später gezüchtet.

Das Wort Karotte kommt aus dem Lateinischen und heißt übersetzt so viel wie „verbrannt“ – vermutlich aufgrund der damals sehr gängigen violetten Färbung.


Aussehen, Anbau, Lagerung

Vielleicht findest du beim nächsten Mal im Supermarkt oder auf einem offenen Markt auch verschiedene Farben. Probier sie nur! Sie schmecken unterschiedlich.

Karotten bestehen aus einer dicken Pfahlwurzel, einem Stängel und Blättern. Der Vorteil an Karotten ist, dass sie fast das ganze Jahr über auch bei uns in Österreich (regional) angebaut werden können.

Nach dem Einkauf packt man die Karotten am besten gleich aus und lagert sie kühl und feucht – so halten sie am längsten.


Was heißt Bio?

Im Wesentlichen heißt „Bio“, dass beim Anbau der Pflanze auf Chemie verzichtet wird, kein Kunstdünger zum Einsatz kommt und umweltschonend angebaut wird. Bio-Produkte sind gekennzeichnet. Oft ist auch der Herkunftsort der Produkte verzeichnet.


Karotten selbst anbauen

Natürlich kannst du auch selbst ein bisschen gärtnern und Karotten anpflanzen.

Geeignet ist ein nährstoffreicher, sonniger bis halbschattiger Boden. Die Saat sollte in einem Abstand von etwa 20 Zentimetern angebracht werden. Wenn die Keime zu sprießen beginnen, entfernst du am besten regelmäßig Unkraut, das sich dazwischen breit machen möchte. Und nicht vergessen – regelmäßig gießen!

So genannte Lagermöhren kannst du im April säen. Im Herbst haben sie dann ihre volle Größe erreicht und du kannst sie ernten. Es gibt auch Frühsorten, die man schon Ende Februar ansetzen kann. Auf der Packung der Karottensamen steht ganz genau, welche Sorte es ist und wie man sie zu „behandeln“ hat.


Rohkost oder Kochen

Man kann Karotten natürlich roh essen oder kochen. Unbedingt, wie bei jedem Obst oder Gemüse, solltest du sie vor dem Verzehr waschen!

Du kannst aber mit einem Entsafter auch einen leckeren Karottensaft zaubern. Lass dir dabei von einem Erwachsenen helfen, denn die Klingen in so einem Entsafter sind sehr scharf!

Besonders lecker ist zB auch ein Karottenkuchen.


Sonstiges

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