Geschichte des Brotes/einfach: Unterschied zwischen den Versionen
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| − | früher die Körner wilder Süßgräser einfach im Ganzen gegessen wurden? | + | |Urheber=Rainer Zenz, aus der deutschen Wikipedia|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Fladenbrot-1.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en|Lizenz=CC BY-SA 3.0}}}}]] |
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| − | das Brotbacken, wie wir es heute kennen, den Ägyptern zu verdanken ist? | + | [[Brot und Gebäck/einfach|Brot]] ist ein '''Grundnahrungsmittel'''. Es wird aus einem Teig - der hauptsächlich aus Mehl, [[Wasser/einfach|Wasser]], Hefe und [[Kochsalz/einfach|Salz]] besteht - gebacken. |
| − | Mit Getreide wurde auch bezahlt. Es war nicht nur Tauschmittel. Römische Soldaten | + | |
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| + | [[Datei:lehmbackofen.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=In Lehmbacköfen wurde schon im Alten Ägypten Brot gebacken|Urheber=Manfred U. Wagner, Wiehl|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Angfurten-05.JPG|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en|Lizenz=CC BY-SA 3.0}}}}]] | ||
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| + | Brot aus gemahlenem Getreide wurde im [[Altes Ägypten/einfach|Alten Ägypten]] erfunden. In Ägypten wurde wahrscheinlich durch Zufall der Sauerteig entdeckt. Aber auch die ersten Mühlen für feineres Mehl und der Backofen machten schon vor 2 000 Jahren Brot zum Hauptnahrungsmittel. | ||
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| + | Mit Getreide wurde lange auch bezahlt. Es war nicht nur Tauschmittel. [[Altes Rom/einfach|Römische]] Soldaten erhielten ihren Sold (Lohn) in Form von Getreide. Bis Mitte des 19. Jahrhunderts wurde in Österreich ein Teil der Abgaben unfreier Bauern in Form von Getreide erbracht. | ||
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| + | *[[Getreide/einfach|Zum Getreide/einfach]] | ||
| + | *[[Brot und Gebäck/einfach|Zu Brot und Gebäck/einfach]] | ||
| + | *[[Vom Korn zum Mehl/einfach|Zu Vom Korn zum Mehl/einfach]] | ||
| + | *[[Bäckerei/einfach|Bäckerei/einfach]] | ||
| + | *[[Bäckerin und Bäcker/einfach|Zur Bäckerin und zum Bäcker/einfach]] | ||
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Aktuelle Version vom 29. Juli 2020, 07:10 Uhr
Brot ist ein Grundnahrungsmittel. Es wird aus einem Teig - der hauptsächlich aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz besteht - gebacken.
Wusstest du schon, dass ...
- früher die Körner wilder Süßgräser einfach im Ganzen gegessen wurden?
- später die Körner zwischen zwei Steinen zermahlen und mit Wasser zu einem Brei vermengt wurden?
- das Brotbacken, wie wir es heute kennen, den Ägyptern zu verdanken ist?
Schon vor über 10 000 Jahren haben die Menschen die Samen von Gräsern gegessen. Aber die harten Körner konnten nicht gut verdaut werden. Später wurden die Samen zu einem Brei verarbeitet. Dieser war zwar nahrhaft, hat aber wahrscheinlich nicht besonders gut geschmeckt.
Brot aus gemahlenem Getreide wurde im Alten Ägypten erfunden. In Ägypten wurde wahrscheinlich durch Zufall der Sauerteig entdeckt. Aber auch die ersten Mühlen für feineres Mehl und der Backofen machten schon vor 2 000 Jahren Brot zum Hauptnahrungsmittel.
Mit Getreide wurde lange auch bezahlt. Es war nicht nur Tauschmittel. Römische Soldaten erhielten ihren Sold (Lohn) in Form von Getreide. Bis Mitte des 19. Jahrhunderts wurde in Österreich ein Teil der Abgaben unfreier Bauern in Form von Getreide erbracht.
